Langsung ke konten utama

Tawaran Buat Mahasiswa: Penelitian Desain dan Pengembangan Kit Uji Cepat Pestisida pada Produk Perikanan

Ikan, merupakan pangan yang mudah rusak (perishable). Ikan yang dibiarkan mati setelah penangkapan, akan cepat mengalami pembusukan bahkan lebih cepat daripada bahan pangan yang lain. Pembusukan tersebut dapat terjadi secara enzimatis, kimia atau kegiatan mikroba. Seperempat bahan pangan didunia dan 30% produk perikanan rusak akibat pembusukan oleh mikroba.

Pengolahan ikan secara tradisional mempunyai peranan sangat penting  karena sebagian besar ikan yang dihasilkan di Indonesia diolah secara tradisional. Salah satu sifat dari produk olahan ikan tradisional yang beredar di pasaran adalah tingkatan mutunya sangat beragam dan pada umumnya relatif rendah.  Hal ini disebabkan karena beragamnya mutu bahan baku yang digunakan dan kurangnya pengendalian terhadap faktor-faktor yang menyebabkan kemunduran mutu selama penanganan bahan baku, pengolahan bahan baku menjadi produk, pengemasan, penyimpanan dan distribusi produk.

Entah karena ketidaktahuan atau karena kesengajaan, terkadang beberapa pengolah produk perikanan menggunakan pestisida dalam proses produksi ikan olahan yang mereka buat. Salah satu produk ikan olahan yang seringkali terdeteksi menggunakan pestisida adalah produk ikan kering (seperti jambal roti) dengan tujuan untuk menghindari serangga lalat yang sering merusak produk mereka atau untuk tujuan biar lebih tahan lama. Jenis pestisida yang secara ilegal kadang-kadang digunakan pada pengolahan ikan kering di Indonesia adalah baygon (insektisida). Insektisida ini digunakan untuk membunuh lalat yang mengerumuni ikan asin pada saat dijemur, terutama saat cuaca mendung. Menurut Fardiaz (1995), baygon termasuk ke dalam kelompok insektisida karbamat dan bersifat racun terhadap hewan maupun manusia.

Pada tahun 2015, penelitian di Research and Development Center for Marine and Fisheries Product Processing and Biotechnology (Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan/ BBP4BKP) salah satunya akan melakukan penelitian tentang pencarian dan pembuatan metode uji cepat pestisida dimana dengan penelitian ini diharapkan akan mendapatkan metode uji cepat pestisida yang mudah dan dapat digunakan dilapangan dalam pengawasan atau kontrol penyalahgunaan pestisida pada produk olahan perikanan. Hasil akhir penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan sebuah invesnsi teknologi mudah uji pestisida dalam bentukan sebuah draft patent.

Untuk penelitian tersebut, kami membutuhkan 1-2 orang mahasiswa yang akan kami perbantukan dalam penyelesaian penelitian ini dengan persyaratan bahwa ada kesepakatan dimuka antara pihak universitas dengan BBP4BKP bahwa pada akhir pelaksanaan kerja-sama nantinya DATA DAN INFORMASI YANG DIHASILKAN MENJADI MILIK BBP4BKP.

Untuk mahasiswa atau mahasiswi yang sedang melakukan penelitian akhir dan tertarik untuk mengambil judul terkait penelitiaan kami dapat menghubungi saya di Email: mr.rudiriyanto@gmail.com, r.riyanto76@gmail.com, atau rudi_riyanto@kkp.go.id

-------------------------oOo-------------------------

Rudi Riyanto is a researcher at Research and Development Center for Marine and Fisheries Product Processing and Biotechnology (Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pengolahan Produk Kelautan dan Perikanan/ BBP4BKP) with research focus on food safety in fishery products specifically for chemical food safety. Already resulted several patents related to food safety particularly rapid test (test kit) equipment design.

Phone Number and Email for Contact:
Phone Number 085310135381 or contact me via email at mr.rudiriyanto@gmail.com, r.riyanto76@gmail.com, or rudi_riyanto@kkp.go.id
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Waspada Bahan Berbahaya di Makanan Anda

Persaingan di dunia industri khususnya indutri makanan dan minuman memang tidak pernah ada habisnya. Para produsen makanan berlomba – lomba melakukan inovasi – inovasi pada produk makanan meraka agar produk yang ia produksi bisa laris dipasaran dan tentunya bisa menarik perhatian para konsumen sehingga para produsen bisa meraih keuntungan yang besar. Akan tetapi banyak para produsen yang curang, demi memperoleh ke untungan yang sebesar-besarnya, mereka rela melakukan apapun terhadap produk yang ia produksi. Salah satunya dengan menambahkan pengawet makanan dan minuman yang bisa membuat produk mereka lebih tahan lama selain itu juga mereka menambahkan zat – zat kimia lain yang juga berbahaya bagi kesehatan. Sebenarnya menambahkan pengawet pada makanan atau minuman adalah hal yang wajar jika menggunakan pengawet yang memang di peruntukan untuk makanan sesuai yang di izinkan oleh BPOM. Akan tetapi ada beberapa produsen yang melanggar peraturan dengan menambahkan pengawet yang s...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Khayalan Semrawut

Ini khayalan orang gila kali... tapi khayalan ini muncul karena Aku tetap ingin biasa saja meski seperti apapun keadaanku nantinya, aku ya seperti ini.... CERITANYA BEGINI.... DI pinggir jalan di Alun-alun Brebes, di pangkalan Tukang Becak, ada beberapa orang sedang ngoblol asik sambil KLEKORAN  di teras trotoar termasuk aku didalamnya dengan kaos oblong putih yang lumayan kucel. Saat asik ngobrol tiba-tiba ada mobil sedan BMW yang lewat langsung menghentikan mobilnya mendadak melihat orang-orang tersebut ngobrol. Kejadian itu sontak membuat tukang becak yang ada dan aku sendiri melihat ke arah mobil tersebut. Dari mobil sedan mewah itu lalu keluar orang yang rapi dan pakai jas berdasi. Dia lalu berjalan ke arahku. Siang pak,"Katanya hormat dan santun. PAra tukang becak yang ada di lokasi bingung menatap kami. "Bapak lagi disini", Katanya sambil menyalamiku penuh hormat. Padahal saat iku aku sedang pakai pakaian kucel dan celana setengan lutut ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

7 Hal Sederhana yang Bisa Bikin Kaya

Artikel ini saya ambil dari Liputan6.com dengan judul yang sama yaitu " 7 Hal Sederhana yang Bisa Bikin Kaya ". Yang membuat saya terkejut (tapi juga tersenyum) adalah kenyataan bahwa justru poin BERSEDEKAH justru menjadi RAHASIA PERTAMA saat para MILYARDER DUNIA  jika ditanya kenapa mereka bisa kaya dan sangat kaya ?? Benar apa yang telah DIA janjikan melalui Rasulnya (Muhammad SAW), sedekah justru mengundang rahmat Allah dan menjadi sebab Allah membuka pintu rezekinya lebar-lebar. Nabi s.a.w. bersabda kepada Zubair bin al-Awwam: “Hai Zubair, ketahuilah bahawa kunci rezeki hamba itu dari Arasy, yang dikirim oleh Allah azza wajalla kepada setiap hamba sekadar nafkahnya. Maka siapa yang membanyakkan pemberian kepada orang lain, nescaya Allah membanyakkan baginya. Dan siapa yang menyedikitkan, nescaya Allah menyedikitkan baginya.” H.R. ad-Daruquthni dari Anas r.a. Artikel ini sebenarnya disadur dari LifeHack dan saya pikir menarik untuk dibagikan buat referensi Anda semua...
Posting Komentar
Baca selengkapnya